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BERENJENA APANADA

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Ingredientes

1 berenjena
1 taza de miga de pan
1 huevo
½ queso
Sal

Preparación

Hacer rodelitas  la berenjena dejar reposar en agua con sal por media hora luego sacarlo del agua y cada rodelita poner en el medio un pedazo de queso,  y taparlo con otro pedazo de berenjena pasarlo por el huevo y luego la miga de pan, luego freírlo en aceite caliente dejarlo que se dore bien por ambos lados servir con arroz y ensalada.

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