Ingredientes:

• 1 pollo pequeño
• 1 remolacha grande finamente picada
• Mostaza, pimienta, sal al gusto
• 1 libra nuez pelada
• 1 rama de apio o perejil picado
• 1 libra de uvas

Preparación.
Picar finamente el pollo, mezclar con la nuez pelada con las uvas, aliñar al gusto, decorar en una fuente con la remolacha cortada en tiritas finas.