Ingredientes:

• 1 taza de arvejas tiernas
• 1 taza de choclo tierno
• 4 zanahorias grandes
• 4 onzas de vainita
• 1 pimiento picado en cuadrados pequeños
• 3 huevos duros picados en redondo
• jamón al gusto picado en cuadrados
• jugo de 2 limones
• sal al gusto
• perejil
• 3 paquetes de gelatina sabor a naranja o limón
• 5 tazas de agua hirviendo

Preparación:

1. Cocine las arvejas, el choclo, la zanahoria, y las vainitas.
2. Cuando esten suaves pique la zanahoria en cuadrados y las vainitas en redondo.
3. En un recipiente coloque todas las legumbres.
4. Ponga el jugo de limón y sal al gusto.
5. Agregue el huevo y el jamón y mezcle.
6. En un recipiente aparte disuelva la gelatina con el agua hirviendo.
7. Una vez que esté disuelto coloque sobre las legumbres.
8. Deje enfriar un poco y meta al refrigerador hasta que se endure.
9. Luego saque y desmolde en otro recipiente.
10. Decore con mayonesa y adorne con una ramita de perejil.
11. Para servir corte en varios pedazos.

Esta receta a parte de no ser nada complicada es sabrosa y muy nutritiva estoy segura que le va a gustar.