Ingredientes:
- 1 taza de arvejas tiernas
- 1 taza de choclo tierno
- 4 zanahorias grandes
- 4 onzas de vainita
- 1 pimiento picado en cuadrados pequeños
- 3 huevos duros picados en redondo
- jamón al gusto picado en cuadrados
- jugo de 2 limones
- sal al gusto
- perejil
- 3 paquetes de gelatina sabor a naranja o limón
- 5 tazas de agua hirviendo
Preparación:
- Cocine las arvejas, el choclo, la zanahoria, y las vainitas.
- Cuando esten suaves pique la zanahoria en cuadrados y las vainitas en redondo.
- En un recipiente coloque todas las legumbres.
- Ponga el jugo de limón y sal al gusto.
- Agregue el huevo y el jamón y mezcle.
- En un recipiente aparte disuelva la gelatina con el agua hirviendo.
- Una vez que esté disuelto coloque sobre las legumbres.
- Deje enfriar un poco y meta al refrigerador hasta que se endure.
- Luego saque y desmolde en otro recipiente.
- Decore con mayonesa y adorne con una ramita de perejil.
- Para servir corte en varios pedazos.
Esta receta a parte de no ser nada complicada es sabrosa y muy nutritiva estoy segura que le va a gustar.
