Los aguacates se pelan y se parten a lo largo, cuidando no dañarlos.
Ingredientes:
Aparte se hace una mezcla de

• 1 lata de sardinas desmenuzadas
• 1 poco de perejil picado
• Aceitunas picadas
• 1tomate maduro picado muy fino
• 1 poquito de vinagre o zumo de limón
• Sal y aceite

Preparación:
Con esta preparación se rellenan los aguacates y se los tapa; se colocan en una fuente, se vierte encima una salsa blanca y se adorna con la lechuga blanca y rábanos.
Se puede servir también en platos individuales.