INGREDIENTES

4 filetes de corvina

3 cucharadas de crema de champiñones

6 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharada de aliño

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de leche

Sal, pimienta y culantro al gusto

PREPARACION

Sazone la corvina con sal, pimienta y aliños, reserve en una olla disuelva la mantequilla a fuego lento diluya tres cucharadas de crema de champiñones en dos tazas de leche y agregue a la mantequilla, cocine a fuego lento  durante 10 minutos, moviendo constantemente para evitar que se forme grumos y se pegue a la olla, al final añada sal, pimienta y el culantro picado al gusto Fría la corvina y sírvala bañada con la crema de champiñones.

Recomendaciones: le puede acompañar con arroz o papas al vapor.

Tomado de COCINA con Judith Paredes.