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Ensalada de Mellocos

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Ingredientes:

  • 1 libra de mellocos
  • 1 cebolla paiteña  cortada en rodajas
  • l tomate
  • 1 huevo duro
  • 2 cucharadas de culantro
  • sal al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 limones

Preparación:

Cortamos los mellocos en rodajas y lavamos en abundante agua fría, luego los ponemos a cocinar hasta que estén suaves, escurrimos toda el agua y  colocamos en un recipiente.

La paiteña la lavamos con un poco de azúcar y abundante agua, la dejamos escurrir en un cedazo,  luego la colocamos sobre los mellocos, ponemos el jugo de  limón sal al gusto , picamos el tomate riñón en cuadritos,  soltamos el culantro, el aceite, finalmente el huevo duro picado en cuadritos y mezclamos

6 Comentarios

  1. Angel en la receta dice claramente cocinar los mellocos hasta que estén suaves, el tiempo de cocinar más o menos es de 20 minutos,

    para comprobar si están listos tiene que pinchar con un tenedor o con la punta de un cuchillo.

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