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Pasteles de col

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Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 45 gr. de harina.
  • 1 onza de mantequilla.
  •  1 libra de col blanca picada muy fino.
  • 1 taza de agua.
  • sal y pimienta al gusto.
  • aceite para freír.

Preparación:

  1. Cocinar la col con poquísima agua y media cucharadita de sal.
  2. Cuando esté suave sacar del fuego, escurrir y exprimir suavemente.
  3. Poner al fuego el agua con la mantequilla, la sal y la pimienta. Cuando hierva agregar la harina y revolver hasta que se forme una masa.
  4. Sacar del fuego, dejar que se enfríe un poco y añadir uno a uno los huevos, batiendo para unirlos bien.
  5. Luego poner la col, y si fuera necesario, aumentar un poco de sal y pimienta.
  6. Cuando los ingredientes estén unido freír por cucharadas en aceite caliente.

Esta receta rinde para 10 pasteles.

 

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