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Ají de carne

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Ingredientes:

  • 1 libra de carne.
  • 2 libras de papas.
  • 1 taza de maní.
  • 4 cebollas blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebolla paiteña colorada.
  • 1/2 cucharada de comino.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 maqueños.
  • 1/2 cucharadita de achiote.
  • 2 cucharaditas de culantro.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 1/2 ají.2 aguacate.
  • 1/2 taza de queso.

Preparación:

  1. Pelar las papas y cortarlas en cuartos.
  2. Hacer un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino.
  3. Cuando las cebollas estén doradas, agregar mantequilla con achiote.
  4. A este refrito agregar el agua y la carne cortada en trozos.
  5. Añadir la leche licuada previamente con el maní.
  6. Para servir agregar las papas, el maqueño frito, una rodaja de aguacate, el queso rallado y espolvorear el culantro al gusto.

11 Comentarios

  1. mi esposo dijo que la mama cocina mas rico , tanto esfuerzo y para nada . pero su receta de aji de mani es excelente

  2. soy el esposo no es por nada pero mi mama tambien es chef y realmente si le sale mucho mejor
    pero si esta bueno le dije a mi mujer
    solo que falto la mesera para que estubiera excelente

  3. SALE MUY RICO CON UNA VARIANTE NADA MAS, QUE A LA CARNE SE LE FRIE PREVIAMENTE , ESA ES UNA RECETA MUY ANTIGUA QUE HACIA MI MAMA Y ME ENSEÑO

  4. Saludos a todos,
    Recordando con mi madre el día hoy sobre la famosa sopa de ají de carne, encontramos esta págia web, pero hay algunas diferencia de los ingredientes y la preparación.

    Si desean la receta escribir a annylucisneros@hotmail.com, estaré gustosa en darcelas

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