La sal prieta es típica de la provincia de Manabí, y contiene, entre otros ingredientes maní, con maíz. Una deliciosa receta de Ecuador.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res.
- 1/2 cucharada de perejil picado.
- 2 cucharadas de sal prieta.
- 1 huevo.
- 1 onza de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 taza de leche.
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cocinar la carne con sal, cebolla y pimienta.
- Cuando esté suave, cortar en pedazos pequeños y freír en el aceite y mantequilla hasta dorarlos.
- Añadir la mitad de la leche, la sal prieta, el perejil, la pimienta y la sal.
- Mezclar bien y cuando hierva, poner el huevo batido con el resto de la leche.
- Revolver hasta que hierva y espese.
- Servir inmediatamente para evitar que se corte.
Tomado de Cocinemos con Kristy
