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Chocho y aguacate

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Ingredientes:

  • ½ libra de chochos.
  • 2 onzas de cebolla perla cortadas en cuadritos.
  • 1 onza de pimiento rojo cortado en cuadritos.
  • 1 onza de pimiento amarillo cortado en cuadritos.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • 1 aguacate de 10 onzas.
  • ½ taza de mayonesa.

Varios

  • Tajadas de papa cocida
  • Hojas de lechuga

Preparación:

  1. Pelar los chochos y hervir con dos taza de agua y dos cucharaditas de sal.
  2. Escurrir y dejar que enfrié.
  3. Sancochar la cebolla perla y los pimientos.
  4. Escurrir, poner en un tazón con el jugo de limón, sal ,azúcar y aceite de oliva.
  5. Agregar los chochos, el aguacate pelado en ese momento y cortado en cubos.
  6. Mezclar y por ultimo incorporar la mayonesa
  7. Servir sobre tajadas de papa cocida y adornar con hojas de lechuga

1 Comentario

  1. ¿Cómo le quito el amargor al chocho? ¿se le quita cuando se cocina? ¿se pela antes de cocinar?
    Gracias, la página está chévere.

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