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Crumble de manzana

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Ingredientes:
  • ½ kilo de manzana criolla.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • ¾ taza de azúcar.
  • 2 huevos.
  • ½ taza de leche.
  • 2 tazas de harina preparada.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Crumble.

  • 50 gramos de mantequilla.
  • 50  gramos de harina.
  • 50  gramos de azúcar.
  • 1cucharaditade canela.
  • ½ taza de pecanas (nueces pacana o de la isla).

PREPARACION:

  1. Pelar la manzana, quitar las pepas, y cortarlas en rodajas.
  2. Llevarlas destapadas al horno microondas con la canela  y un cuarto de taza de azúcar por 5 minutos.
  3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  4. Añadir las yemas, una a una y seguir batiendo.
  5. Incorporar la harina, previamente cernida, alternando con la leche.
  6. Incorporar las claras batidas a punto de nieve, mezclar en forma envolvente.
  7. Acomodar las manzanas en la base de un molde, echar la masa. Espolvorear con el crumble.

 

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