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Pan de Coco

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INGREDIENTES               %P           GRAMOS

Harina                                       100             5000

Agua                                           40               2000

Sal                                              0,5                25

Azúcar                                      25                 1250

Huevos                                    10                  500

Leche en polvo                      3                   150

Margarina Grasapan Levapan      15        750

Esencia de Coco Levapan            0,5          25

Mejorador S-500 Levapan          0,5         25

Colorante Yemo Levapan         0,03          1,5

Levadura Fresca Levapan            4             200

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.

2.- Dividir la masa de acuerdo al peso establecido.

3.- Bolear y servir en bandeja.

4.- Fermentar durante 50 minutos.

5.- Pintar con huevo batido.

6.- Hornear a 180°C durante 20 minutos.

7.- Aún calientes pintar con Lady Fruit Mirroir y cubrir de coco rallado.

Este es un aporte de

1 Comentario

  1. me gustaría que pongan específicamente cuántos gramos de cada material que se usa porq. no están claros gracias por su atención

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