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LA BECHAMELA

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Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ litro de leche
  • Pimienta blanca molida
  • 50 gramos de nuez Moscada en polvo

Preparación:
Derrítase la mantequilla en una cacerola a fuego moderado y apenas esté derecha añádase la harina haciéndola cocinar en la grasa en unos minutos agitándola con una cuchara de madera. Antes de que la harina llegue a dorarse báñese con un poco de leche hirviendo y después agréguese poco a poco lo que resta del líquido, sin dejar de moverla.
Dejar hervir por el espacio de cinco minutos y añádase sal y el polvito de nuez moscada y la pimienta.

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