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TORTITAS DE PAPA

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Ingredientes:

  • 10 onzas de papas
  • ½ onza de mantequilla
  • 1 onza de miga de pan o de galleta de sal
  • 1 huevo, ½ cucharada de mostaza
  • Sal al gusto y aceite para freír

Preparación:
Cocinar las papas con cáscara y un poquito de sal. Cuando estén suaves pelarlas y hacer puré. Añadir la mantequilla, la miga cernida, el huevo, la mostaza, y la sal. Hacer 45 tortitas muy pequeñas, freírlas en poco aceite y cuando los 2 lados estén dorados, sacar a la fuente y servir

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