Ingredientes:
- 10 onzas de papas
- ½ onza de mantequilla
- 1 onza de miga de pan o de galleta de sal
- 1 huevo, ½ cucharada de mostaza
- Sal al gusto y aceite para freír
Preparación:
Cocinar las papas con cáscara y un poquito de sal. Cuando estén suaves pelarlas y hacer puré. Añadir la mantequilla, la miga cernida, el huevo, la mostaza, y la sal. Hacer 45 tortitas muy pequeñas, freírlas en poco aceite y cuando los 2 lados estén dorados, sacar a la fuente y servir
