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ENSALADA DE LEGUMBRES

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Ingredientes:

  • 1 libra de arvejas tiernas cocidas
  • 1 libra de vainitas cocidas
  • ½ libra de zanahoria amarilla cocida y picada
  • ½ libra de choclo tierno cocido
  • 2 onzas de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • Sal, pimienta y pimentón al gusto.

Preparación:
Poner al fuego una cacerola con la mantequilla; cuando esté caliente agregar las legumbres con azúcar, sal pimienta y pimentón. Revolver continuamente durante unos minutos y añadir la crema de leche. Hervir un momento más y sacar del fuego. Servir caliente

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