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CANGREJADA

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Ingredientes:

  • 1 sarta de cangrejos
  • 1 ají entero
  • 1 cerveza
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • Pimienta perejil, sal y comino molido

Preparación:
Mate y lave los cangrejos en una olla. Agregue sal, sal comino, perejil, pimienta cebolla.
Ponga agua hirviendo y la cerveza hasta cubrir los cangrejos, cocínelos por 30 minutos. Se sirve con ají y un vaso de cerveza.

10 Comentarios

  1. hola me gustaria saber como se mata los cangrejos ya que dicen que se orinan en el caldo y como se ha compaña

  2. Hola…soy de Colombia…estoy en Guayaquil…hoy probé por primera vez en mi vida los cangrejos…que ricos…de uno a diez…once….espectaculares….

  3. la salsa es muy sencilla cortas fina la cevolla no la enjuages luego le agregas sal y la apretas con tu mano ya en un recipiente y luego agregas el limon segun al gusto despues el tomate sin piel finamente picado y luego la yerbita o culantro como lo conozcas le agregas un poco de aceite normal o de oliva unas pocas gotas aunque de oliva no sabe tan bien luego un poco de agua pero poco para que quede especita si quieres que tambien sea picante agrega pepino en cuadritos y aji de botella o al natural
    y listo ya tienes una deliciosa salsa ..procura servirla con verdes cocinados o maduros
    delicioso … y los cangrejos agrega ajo en pepa licuado con comino y este vacia en la olla donde ya estara hirbiendo el agua fuertemente ten cuidado te salpique y te quemes luego agrega las cevollas coloradas y blancas o de ramas como tu la llames en tu pais no olvides perejil o apio un puñado y la cerveza vaciala en la olla tambien no dejes de cocinar por mas de 20 minutos cuando la cascara del cangrejo este naranja ya estan listoss cuando ya hayas cocinado x 15 o 20 minutos sacalos de la olla y antes de llevarlos a la mesa pasalos por un chorrrito de agua fria ese es el secreto real para que queden jugosos y no se pegue su comida y no sea tan dificil sacar este delicioso crustaceo …y buen provecho acompañala con cervezas

  4. Hola, me parece interesante la receta y ademas sabe muy bien pero quiciera que me compartan la receta de la sopa de cangrejo

  5. hola como se matan los cangrejos no sabia que se orinan . ellos mueren cuando se calienta el agua o los mato antes de echarlos en la olla a cocinar .
    gracias .

  6. Los cangrejos no es Los mata cuando el agua con todos Los ingredientes compensate a hervir hay que ponerlos vivos

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