INGREDIENTES:
1 libra de pescado fresco
1 taza de leche
½ libra de maní tostado y molido
Plátano maduro o cocinado en su cáscara
Arvejas y habas tiernas cocinadas
Col picada y cocinada
PREPARACIÓN:
En un poco de manteca de color se hace un buen refrito con ajos picados, cebolla, pimienta y sal, se pone un poco de agua y se pone a cocinar el pescado en pedazos grandes; después de 10 minutos de haber hervido se ponen las verduras cocinadas y el m aní mezclado con la leche.
Esta sopa debe quedar un poco espesa. Para servir se pone en cada plato un pedazo de pescado y rodajas del plátano cocinado en su cáscara.
