2 libras de papa chola

Sal

Cebolla blanca

Aceite de achiote

Queso al gusto

PREPARACIÒN:

Cocinar hasta que las papas estèn suaves,luego escurrir el agua y aplastarlas poner un poco de achiote y mesclarlo ,luego preparar la cebolla blanca con el achiote hacerle el refrito poner un poquito de sal , retirar del fuego y mesclar con el queso y rellenar la masa de las papas luego freir y listo para servirse .