Ingredientes:

Pasta:

• 2 huevos.
• 1 ½ tazas de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 8 honzas de harina.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharada de azúcar.

Varios:

• ½ litro de helado de vainilla.
• 1 tarro de 620 gramos de duraznos en jugo.

Preparación

1. Batir en la licuadora los huevos con la leche y la mantequilla ligeramente tibia.
2. Mezclar la harina con el polvo de hornear, la sal, el azúcar y verter la mezcla de la leche y mantequilla sobre ella.
3. Batir bien para que todo se mezcle adecuadamente.
4. Calentar una sartén ligeramente engrasada y poner pequeñas porciones.
5. Hacer correr la pasta de manera que cubra el fondo de la satén.
6. Cuando se haya dorado un lado, dar la vuelta y dorar el otro lado.
7. Sacar a una fuente y doblar. De esta manera terminar con toda la masa .
8. En el centro de cada panqueque poner una cucharada de helado, doblar nuevamente, bañar con el jugo de los duraznos, poner la fruta picada y servir inmediatamente para evitar que se descongele el helado