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Panqueques Americanos

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Ingredientes:

Pasta:

  • 2 huevos.
  • 1 ½ tazas de leche.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 8 honzas de harina.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de azúcar.

Varios:

  • ½ litro de helado de vainilla.
  • 1 tarro de 620 gramos de duraznos en jugo.

Preparación

  1. Batir en la licuadora los huevos con la leche y la mantequilla ligeramente tibia.
  2. Mezclar la harina con el polvo de hornear, la sal, el azúcar y verter la mezcla de la leche y mantequilla sobre ella.
  3. Batir bien para que todo se mezcle adecuadamente.
  4. Calentar una sartén ligeramente engrasada y poner pequeñas porciones.
  5. Hacer correr la pasta de manera que cubra el fondo de la satén.
  6. Cuando se haya dorado un lado, dar la vuelta y dorar el otro lado.
  7. Sacar a una fuente y doblar. De esta manera terminar con toda la masa .
  8. En el centro de cada panqueque poner una cucharada de helado, doblar nuevamente, bañar con el jugo de los duraznos, poner la fruta picada y servir inmediatamente para evitar que se descongele el helado

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