INGREDIENTES

1 fuente de filete de tilapia de 454g

2 tazas de camarones cocinados

1 cucharada de aceite girasol

1 pimiento verde

2 cucharadas de perejil picado

1 taza de champiñones cortados  en láminas y crudos

1 cebolla perla

1 cucharada de curry

1 cucharada de margarina

1 cucharada de ajo molido

¼ de taza de aceitunas rellenas

¼ de taza de nueces

El jigo de 2 limones

Sal, pimienta al gusto

PREPARACION

Coloque sobre una bandeja los filetes de tilapia aliñe con sal, ajo, pimienta y agregue el jugo de limón.

PREPARACION DE LA SALSA

Corte en pedazos pequeños la cebolla y el pimiento, coloque en la sartén refría y licue, después coloque en la sartén la  margarina y también el aceite, refría los champiñones hasta que estén tiernos, añada los camarones cocidos agregue el refrito licuado y la crema de leche, mezcle todo hasta formar una salsa espesa. En un molde coloque los filetes de tilapia, luego la mitad de la salsa, añada el resto de los filetes y de la salsa, coloque sobre la preparación el perejil picado agregue las aceitunas y las nueces picadas encima de la preparación, lleve al horno a 160ºC de 10 a 15 minutos.

Tomado de COCINA  con Marta Amador.