La acelga es rica en vitaminas A y C, importantes para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable y para reforzar el sistema óseo e inmunológico. contiene también potasio, esencial para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso. Contienen hierro, el cual combate la anemia , participando en la producción de hemoglobina
Ingredientes:
- 5 hojas de acelga
- 1 cebolla perla pequeña
- 2 papas grandes
- Caldo de gallina o de res.
Preparación:
- Pele las papas y cocínelas hasta que alcancen una consistencia blanda.
- Lave las acelgas y deshójelas.
- Pique la cebolla perla y colóquela en la licuadora.
- Añada a la licuadora las hojas de acelga y el caldo.
- Licúe todos los ingredientes.
- Coloque la preparación en una olla y déjela hervir.
- Sirva el plato y acompáñelo con canguil, papas fritas o cubitos de pan tostado (crotones).