Ingredientes:
1 brócoli fresco
hojas de lechuga bien lavada
1 cebolla perla en rodajas muy finitas
1 aguacate cortado en cuadros
perejil picado
aceitunas
2 tomates picados en cuadros
1 pepinillo en rodajas
½ taza de mayonesa
5 cucharadas de yogurt natural
2 cucharadas de mostaza
sal al gusto.
Preparación:
Primero cocinamos el brócoli durante 5 minutos, luego lo picamos pequeñito con todo y tallo, en un recipiente mezclamos con el resto de ingredientes.
Licuamos la mayonesa, el yogurt, la mostaza, la sal y lo ponemos en la ensalada.
Para servir coloque primero las hojas de lechuga y adorne con el pepinillo y las aceitunas.
Es un exquisito plato que deseará repetirlo.
