El pavo es una excelente fuente de vitaminas B, ácido fólico, fósforo para mejorar la memoria, hierro para evitar anemia y zinc. Además de esto es una excelente elección para quienes gusten de comer carne baja en grasa y colesterol. 

Ten en cuenta que esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes:

1. 1 pavita (de 6 libras aproximadamente).
2. 1 limón.
3. Sal al gusto.
4. 1 cucharadita de pimiento.
5. ½ cucharadita de cebolla en polvo.
6. Pimienta negra molida.
7. 1 cucharadita de perejil picado.
8. 2 cucharadas de mantequilla.
9. 250 gramos de carne de cerdo.
10. 3 huevos.
11. 5 rodajas de pan.

Preparación:

1. Limpiar bien la pavita.
2. Una vez limpia, frotar con el limón y condimentar con sal por dentro y por fuera.
3. Corta el pan en pequeños dados.
4. En un recipiente aparte bate los huevos y agrega los dados de pan, la carne de cerdo, la cebolla en polvo, la sal, el perejil y la pimienta.
5. Mezcla bien estos ingredientes.
6. Con esta mezcla, rellena la pavita por el cuello y cose con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
7. Con la mezcla sobrante rellena el espacio del estómago y cose de la misma manera.
8. En una sartén caliente derretir la mantequilla y añadir el pimentón.
9. Rocía la mantequilla derretida en la pavita para que al momento de cocinarse se dore por todo lado.
10. Precalienta el horno mientras preparas la pavita para meterla al horno.
11. Coloca la pavita en una fuente para horno cubierta con papel aluminio.
12. Introdúcela al horno y cocinar a 175º durante 3 horas aproximadamente.
13. Media hora ante de que termine su cocción , retira el papel aluminio para que la pavita se dore bien.

Sugerencias:

• Cocina 5 manzanas y rellenalas con frutos rojos.
• Puedes agregar salvia en polvo al relleno.
• La carne de cerdo la puedes adobar con cualquier aliño que desees.