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Feijoada

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Ingredientes:

  • 4 chorizos parrilleros.
  • Media libra de fritada con Costilla.
  • 6 rebanadas de tocineta picada en cubos.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 taza de frejol rojo remojado.
  • 1 taza de frejol negro remojado.
  • 3 dientes de ajo picado.
  • 1 cebolla perla picada en cubos.
  • 1 naranja.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION

  1. Dore la cebolla en una olla con aceite caliente.
  2. Agregue el ajo y cocine por unos minutos.
  3. Añada la fritada, tocino chorizo y dórelos.
  4. Incorpore el frejol con parte del agua en que se remojo, sal pimienta, las hojas del laurel y la naranja cortada por la mitad.
  5. Deje hervir a fuego bajo hasta que se cocine el frejol y sirva.

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