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Arroz con garbanzo y chorizo

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Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz.
  • 1 paquete de chorizo parillero de 300 g.
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 2 tazas de garbanzo  cocidos.
  • 1 taza de pimiento picado.
  • ½ taza de cebolla paitenia picada.
  • sal, pimienta  y tomate al gusto.

Preparación:

  1. Cocinar el arroz como siempre lo hace.
  2. Preparar un refrito con la cebolla, el pimiento, el garbanzo.
  3. Incorpore el chorizo rebanando.
  4. Incorpore la pasta de tomate y ½ taza de agua hirviendo.
  5. Deje hervir por unos  minutos, sazone con sal, pimienta y tomillo.
  6. Al final incorpore el arroz, mezcle bien y sirva caliente.

Tomado de recetas Ricas Ecuador.

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