INGREDIENTES

2 pescados

1 cebolla larga

2 cebollas paiteña

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 dl de aceite de soja

4 tomates

Sal al gusto

PREPARACOIN

Lave bien los pescados y córtelos por la mitad sin separarlos y aliñe con ajo, comino y una pizca de sal deje reposar por unos minutos, en  una sartén amplia coloque el aceite, la cebolla larga picada finamente, la cebolla paiteña picada finamente, el ajo y sofría hasta que las cebollas estén transparentes coloque el pescado y coloque el tomate previa mente licuado solo el tomate agregue una ½ taza de agua t deje hervir por 6 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y sirva caliente si desea puede acompañar con arroz o unas papas cocidas.

Tomado de Recetas Especiales.