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Sancochito de cerdo

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INGREDIENTES

½ fuente de cerdo de asadero

1 cucharadas de albahaca fresca y picada

½  pimiento verde

1 cebolla blanca picada

1 cucharada de perejil picado

3 choclos

2 plátanos verdes

1 yuca

½ cebolla paiteña

2 dientes de ajo

1 cucharada de achiote

2 litris de agua

Sal al gusto

PREPARACION

Prepare un refrito con la cebolla, el pimiento, el achote y el ajo, Incorpore la carne en cubos, corte en cuadrados pequeños la yuca, el verde y los choclos troceados y desgranados ponga a hervir con los dos litros de agua, cuando la carne este suave  incorpore la sal y la albahaca fresca y sirva caliente.

Tomado de COCINA con Adela Pacheco.

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