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Crema de zanahoria con pollo

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INGREDIENTES

2 filetes de pollo

1 cebolla blanca

1 pimiento verde

1 rama de apio

1 cucharada de aceite de girasol

4 zanahorias

5 papas medianas

2 dientes de ajo

1 rama de culantro

Sal al gusto

PREPARACION
cocine las papas, las zanahorias y la pechuga de pollo con un poco de sal y reserve el caldo retire el pollo precocinado, córtelo en cuadritos y refría con aceite  junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio, Licue  el refrito anterior con el caldo anterior, agregue el pollo y deje hervir todo por 5 minutos más Al final agregue el culantro finamente picado sirva caliente.

Tomado de COCINE con Paola Gordón.

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