INGREDIENTES %P GRAMOS
Crema Vegetal Ambiante Levapan 100 1000
Gelatina sin Sabor Levapan 3 30
Agua 10 100
Cremivyt 4×4 Levapan 25 250
Leche 75 750
Brandy 10 100
PREPARACIÓN
1.-Hidratar la gelatina con el agua, reposar 5 minutos.
2.- Montar (batir) la crema ambiante a 3/4 de volumen.
3.- Preparar la Crema Pastelera Levapan con la leche, incorporar la
Gelatina Gel’hada disuelta y el brandy.
4.- Mezclar las dos cremas.
5.- Usar moldes desarmables o aros.
6.- En el fondo poner una capa de bizcochuelo de chocolate.
7.- Poner una capa de crema veneciana.
8.- Intercalar con otra capa de bizcocho y finalmente crema veneciana.
9.- Refrigerar durante 3 horas y decorar con Chocolate Decorcrem
Levapan y frutas.
Este es un aporte de
