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Galleta de Mora

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INGREDIENTES                                    %P          GRAMOS

Harina                                              100               1000

Sal                                                     0.3                     3

Huevos                                            20                   300

Leche                                               30                   300

Margarina Cremapan

Levapan                                         50                      500

Azúcar micropulverizada

levapan                                           40                      400

Polvo para hornear

Levapan                                           1                           10

Color Yemo Levapan                0.03                     0.3

Esencia de Fresa Levapan        0.4                         4

Antimoho Levapan                     0.3                         3

4 Porciones

PREPARACIÓN

1.- Cremar cremapan y azúcar micropulverizada hasta lograr buena esponjosidad.

2.- Incorporar huevos y leche poco a poco.

3.- Añadir esencia y color yemo.

4.- Finalmente incorporar harina mezclada con polvo para hornear.

5.- Formar las galletas en forma de rosa. (Manga pastelera y boquilla rizada).

6.- Sobre cada una de las galletas ponga un punto de bakefill de mora.

7.- Hornear a 180°C durante 15 minutos.

Este es un aporte de

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