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Ensalada de Mariscos

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INGREDIENTES

2 bogavabtes de unos 250g  cada uno

12 colas de cangrejo de mar

15 mejillones cocidos

150 g de gambas limpias

150 g de champiñones frescos

1 lata de 400g de puntas de espárragos

½ lechuga

Para el Aliño

¼ di de aceite de oliva, maíz y soja

2 cucharadas de vinagre

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca

1 diente de ajo machacado

PREPARACION

Parta los bogavantes en dos a lo largo y quite las tipas saque la carne y córtela en trozos bonitos Parta las pinzas con cuidado y saque la carne corte los champiñones en  rodajas. Sirva los ingredientes con esmero en una fuente o un embace, vierta el aliño por encima y deje reposar la ensalada una hora en la refrigeradora.

Tomado de LO MEJOR DA LA COCINA

Ensalada de Mariscos

2 Comentarios

  1. Donde vas a encontrar en Ecuador Bogavantes, cangrejo de mar y las gambas se llaman camarones no me jodan esto no es receta ecuatoriana un plato ecuatoriano y bien montubio es un allampaco eso es tradicion ecuatoriana

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