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ALMEJAS A MODO DE TOSCANA

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Ingredientes:

  • Almejas
  • Aceite
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • Sal al gusto

Preparación:
Se pone a freír en una cacerola con bastante aceite, unas ramitas de perejil y los dientes de ajo, todo ello picado.
Agregue las almejas que previamente se las ha puesto agua salada.
Cuando se hayan abierto éstas, se les agrega los tomates y apelados y cortados en trozos. Se sazona al mezclar con pimiento dejando que se cocine bien y sirviendo sobre rebanadas de pan frito.

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