Este es un plato muy conocido y consumido en varios países deEuropa y América, por su fácil preparación se lo recomienda para los desayunos. Consiste en una mas parecida a la de los pancackes, que puede ir acompañado de frutas, helado y chocolate. Esta receta es para 8 crepes.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 1/2 litro de leche entera.
• 250 gramos de harina.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 1 pellizco de sal.

Preparación:

1. Coloca en un recipiente la harina.
2. Añade la leche y uno por uno los huevos a medida que bates.
3. Añade el azúcar y la sal a la mezcla. Esta debe seer lisa pero no espesa.
4. Deja reposar 5 minutos la masa en el recipiente y cúbrelo con un mantel de cocina.
5. Coloca una sartén a precalentar, una vez caliente coloca un poco de mantequilla, haga que se derrita y que cubra todo el espacio de la sartén.
6. Tome la masa con un cucharón sopero y colóquela en la sartén. El cucharón no debe estar lleno pues las crepes son finitas.
7. Asegúrate que la masa cubra todo el fondo de la sartén.
8. Espera a que la crepe se dore, una vez dorada voltéala con ayuda de una espátula y espera a que se dore.
9. Repite este proceso con toda la mas.

Sugerencias:

• Para que la mantequilla cubra todo el fondo de la sartén puedes usar un trocito de servilleta y pasarlo por el fondo. Esto cubre dos funciones, ayuda a cubrir todo el fondo de la sartén y quita el exceso de mantequilla.
• Puedes tomar la masa con una cuchara y poner tan solo dos en la sartén.
• Las crepes pueden ser acompañadas de fruta picada y decorada con chocolate, miel o fresa líquida.
• Tambien las puedes acompañar de helado o ensalada.

Fotografía tomada d e Doralnewsonline.