Ingredientes:

• 2 tazas de palmitos pelados y cortados en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de harina de trigo
• ½ taza de caldo
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:
Cocine los palmitos en abundante agua con sal y jugo de limón. Prepare la salsa dorando en mantequilla la harina y luego agregue poco a poco el caldo, batiendo rápidamente para evitar los grumos. Sazone con sal y pimienta. Mezcle los palmitos con la salsa, deje enfriar un poco y mezcle perfectamente con la mayonesa, mejor si todos los ingredientes están fríos.