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ENSALADA DE POLLO MULTICOLOR

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Ingredientes:

  • ½ pechuga de pollo
  • 1 sobre sabrosita
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 zanahoria grande
  • ¾ de taza de arvejas
  • ½ limón
  • ½ taza de mayonesa light
  • ½ taza de yogur natural dulce
  • 1 paquete de galletas de sal
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 2 tallos de apio

Preparación
Pique en cuadritos la pechuga de pollo, condimente con ½ del sobre de sabrocita y salteé en una sarten con el aceite hasta que se cocine por completo. Reserve. Pique la zanahoria en tiras delgadas y cocine pasándola por agua hirviendo de 3 a 4 minutos. Cocine también las arvejas hasta que estén suaves. Reserve. Para hacer la salsa, ralle la cáscara de limón y exprímalo, incorpore la mayonesa y el yogur, las galletas molidas y sazone con el resto del sobre, reserve.
Mezcle el pollo, la zanahoria, las arvejas, la piña y el apio picado y vierta la salsa preparada anteriormente. Mezcle bien.

Nota: Si desea coloque una taza de granos precocidos de choclo.

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