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LOMO DE FALDA / ASADO PICANTE

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Ingredientes:

  • 11/2 kg de lomo de falda / asado de res
  • 1 cebolla paiteña rallada
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de albahaca fresca, tomillo, oregano
  • ½ cucharadita de páprika
  • ½ cucharadita de cayena
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • ½ cucharadita de mostaza
  • La corteza de una naranja picada
  • Sal

Preparación:
Prepare una marinada con todos los ingredientes y marine el lomo por tres horas en la refrigeradora, dándole la vuelta de vez en cuando, para impregnarlo con la marinada. Caliente una asadera y ase el lomo hasta que éste quede dorado por todos sus lados, de esta manera se sellan sus jugos. Termine la cocción en el horno precalentado a temperatura media-alta (425º F o 218º C), hasta el término deseado. Recoja la salsa resultante de la cocción del lomo y redúzcala al fuego por 5 minutos; si es necesario, incorpore ½ cucharadita de maicena disuelva en ¼ de taza de agua fría, para darle más consistencia. Corte en rebanadas y sirva acompañado de la salsa de verduras salteadas en mantequilla.

2 Comentarios

  1. Shubert, como puedes en la parte de abajo de cada receta tienes un link que te deja compartirlo en facebook, twetter, o tranquilamente copialos y envialos por medio de tu correo electronico, espero te sirva la respuesta.

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