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AJÍ DE GALLINA

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Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla, aceitunas, 3 dientes de ajo
  • 6 ajíes verdes, 6 tostadas de pan
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • ¼ taza de nueces, 1 taza de caldo
  • Pimienta, sal, huevo duro, 3 papas amarillas

Preparación:
Colocar el pollo en un recipiente junto con las hojas de apio, nabo llevar tapado al horno microondas por 5 minutos. Una vez cocido deshilar y rociarlos con el jugo en que se cocinó. En una olla dorar la cebolla, el ajo y el ají con un poco de aceite. Agregar el pollo deshilachado y las tostadas licuadas. Salpimentar. Agregar el caldo y cocinar hasta que alcance el espesor deseado. Rectificar la sazón
Antes de servir agregar el queso parmesano, las nueces y la leche. Sancochar las papas en el horno microondas, en un envase tapado, por 5 minutos. Servir el ají de gallina sobre las papas. Decorar con aceituna y huevo duro.

5 Comentarios

  1. Realmente espere encontrar un plato distinto, justamente porque lo anuncian como plato ecuatoriano, pero no hay diferencia ese Aji de gallina es 100% peruano.

  2. Porque no ponen recetas ecuatorianas, como la guatita, etc. Quieranse un poco mas, el aji de gallina es peruano

  3. mmm claro claro las GALLINAS son 100 x ciento peruanas …. Q bueno q pongan recetas buenas los ficito esto ya me suena a los fideos son italianos pero los Ecuatorianos lo hacen super mejor

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