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ENSALADA DEL HUERTO

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Ingredientes:

1 ½ taza de zanahoria rallada
1 taza de col finamente picada
¼ de taza de pasas
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1/3 taza de mayonesa
½ cucharadita de sal

Preparación:
Combine la zanahoria, la col, y las pasas; mezcle bien y refrigere hasta el momento de servir. Bata la mayonesa con el resto de los ingredientes y mézclela con lo anterior.

Nota: Si desea puede dar un ligero hervor a la col y la zanahoria a fin de que se suavicen y luego pasarlas por agua fría. Adornar con una rama de apio.

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