Profiteroles rellenos de crema (50 unidades )

Ingredientes

1/2  kilo de harina

1/2  kilo de margarina

1/2  litro de agua

10 huevos  grandes  o 12 chicocs

1/4  de azùcar   ( caramelo )

2 bolsitas  de crema  de  leche

4 cucharadas   de azùcar  en polvo

50 pirotines   metàlicocs

preparacón

Poner en  una  acerola  el agua  a   hervir.  Agregar  la margarina.

Incorporar  de  golpe la  harina  y mezclrar  con cuchara de  made-

ra  hasta  que  la  masa  desprenda  de  la cacerola.

Entibiar  y  comenzar  a incorporar  los huevos  uno por uno.

Despùes  de cada    huevo  mezclar  para homogenizar  la pasta.

Colocar sobre una lata de horno.

Hornear a 150ºC por 20 a 25 minutos.

Preparar un caramelo con 1/4 de azúcar.

Batir la crema con azúcar en polvo hasta punto de chantillí.

Sacar del horno, enfríar, rellenar y pasar por el caramelo y colocarlos sobre los pirotines.  




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