• 4 rebanadas de jamón picadas en cubos pequeños.
• 2 cucharadas de aceite.
• 8 huevos.
• 1 cebolla perla picada en aros.
• 3 papas picadas en rodajas finas.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Cocine el pollo en trozos pequeños.
2. Prepare un refrito con aceite, cebolla, ajo, pollo y chorizo.
3. Añada pimiento, arroz y azafrán.
4. Sofria por 30 minutos.
5. Añada tomates, arvejas, sal, orégano, pimienta y 8 tazas de agua caliente.
6. Deje hervir, baje la llama al medio, tape y cocine normalmente.