INGREDIENTES

4 choclos desgranados

2 yemas de huevo de gallina

2 claras de huevo batido a punto de nieve

3 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de polvo de hornear

½ cucharada de sal.

Suficiente aceite para freír.

PREPARACIÓN

Moler el choclo y mesclar con el queso, Añadir las yemas de huevo, el polvo de hornear y  la sal, incorporar suavemente las claras. Dejar que se doren y retirar del fuego, poner sobre papel absorbente.

Tomado de COSINA ECUATORIANA