INGREDIENTES

5 gramos de gelatina china

1 taza de agua

3 tazas de leche

Esencia de almendras

Coctel de frutas

PREPARACIÓN

Remoja la gelatina china en el agua por media hora llevar al fuego con una taza de agua y dejar hervir a fuego lento hasta que se disuelva la gelatina retira y agrega la leche el azúcar y la esencia de almendras, colar echar en un recipiente previamente mojado dejar enfriar a temperatura de ambiente cuando este cuajada, voltear la gelatina sobre la mesa de trabajo. Cortar con un cuchillo en dados medianos. Echar ensalada de frutas en copas individuales. Poner encima los dados de gelatina china, servir.

Tomado de cocina con ANGÉLICA SASAKI