Ingredientes:

• 1 kilo de filetes de pechuga
• 40 palitos de bambú
• 3 cucharadas de kétchup
• ½ cucharada de mostaza
• ½ cucharada de pasta de tomate
• 3 gotas de salsa inglesa
• 1 cucharada de jarabe de goma o miel
• ¼ de cucharada de vinagre
• 1 charada de cerveza negra
• 1 gota de tabasco

Preparación:
Cortar el pollo en trozos de 2 cm. Insertar 2 trozos de un palito de bambú. Espolvorear con sal. Preparar la salsa barbacoa con los ingredientes de este orden. Llevar a cocinar y reducir unos tres minutos. Bajar el fuego unos 2 minutos más y sacar. Pintar las brochetas con la salsa y llevar a cocinar a la plancha. Poner el resto de la salsa e un tazoncito y acomodar las brochetas en una fuente, Servir caliente.