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Costillas al chimichurri

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Ingredientes:

  • 1 funda de costillas.
  • ½ taza de aceite girasol.
  • ¼ de taza de vinagre.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 3 cucharadas de orégano.
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 1 cucharada de laurel molido.
  • Sal, pimienta y ají seco al gusto.

PREPARACION

  1. Corta las costillas por la mitad.
  2. Sazónalas con sal y pimienta.
  3. Hornéelas a 180grados centígrados por 15 minutos mientras precalienta la parrilla.
  4. Para preparar el chimichurri, mezcle las hierbas con el vinagre  y ¼ de taza de agua tibia hasta que las hierbas se hidraten.
  5. Incorpore el resto de ingredientes y separe.
  6. Retire las costillas del horno y termine de cocinarlas a la parilla pintando constantemente con el chimichurri.

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