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ENSALADA MIXTA

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INGREDIENTES

1 bandeja de maíz amarillo

1 bandeja de alverjas

2 latas de atún

3 zanahorias

2 cebollas paiteña

1 frasco de aceitunas (opcional)

3 huevos

5 hojas de lechuga

2 tomates grandes

Sacar el aceite del atún en un recipiente

Vinagre

Sal al gusto

PREPARACION

Cocine los huevos que estén duros pele, corte y reserve.
Lave bien las verduras con desinfectante para verduras deje en agua unos minutos, sacar y pela la zanahoria y rállala,  en una bandeja coloca la zanahoria tallada, el tomate cortado, el maíz amarillo, la cebolla cortada y curtida es decir quitada el picante con agua sal, añadir unas aceitunas, las arvejas cocinadas, coloca el aceite del atún y añade una lata de atún, vinagre, sal mezcla bien para servir coloca las lechugas como en forma de cama  y coloca la encasada sobre la lechuga decora con el huevo cortado y coloca los trosas de la segunda lata de atún, rocía un choro mas de vinagre. Y listo.

Tomado de COCINA Ecua revolución.

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