INGREDIENTES
4 filetes de pollo
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cubo de caldo de pollo
2 tomates de riñón pelado y sin semilla
2 cebolla paiteña picadas
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de curry en polvo
3 cucharadas de mantequilla
3 manzanas verde ralladas
1 ½ taza de agua de coco
½ cucharada de miel
1 rama de canela
Salvia y orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Corta el pollo en trozos pequeños y dóralos con la mantequilla y el aceite luego retire y en la misma sartén, fría la cebolla, la salvia, el orégano, canela y la miel agregue el tomate, pollo, curry, las manzanas y saltee añada el agua de coco el cebo de caldo de pollo y una taza de agua cocine a fuego lento durante 15 minutos al final, antes de servir agregue la crema de leche.
Tomado de COCINA con Luis Ernesto Dueñas.
