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ENSALADA DE POLLO CON FRUTILLAS

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INGREDIENTES

6 filetes de pollo

2 cucharadas de vinagre

½ taza de frutillas cortadas

1 aguacate pelado y picado

1 cucharada de mermelada de frutilla

½ taza de queso ricotta desmenuzado

6 cucharadas de aceite

1 lechuga romana trocada

2 tomates cortados

Sal, pimienta y cebollín al gusto

PREPARACION

Sazone el pollo con sal y pimienta, dore hasta que esté en su punto retírelo y córtelo forme el aderezo mezclando el vinagre con la mermelada el cebollín, sal, pimiento y agregue poco a poco el aceite hasta obtener una mescla homogénea  mescle la lechuga con el aderezo y acomode el resto de ingredientes  sobre la lechuga y sirva inmediatamente.

Tomado de cocina Ecuatoriana.

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