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Sango de Choclo y verde

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INGREDIENTES
3 choclos

2 plátanos de verde rallado

1 cebolla paiteña picada

2 cucharadas de cebolla blanca picada

1 pimiento picado

1 tomate pelado y picado

5 cucharadas de aceite con achote

2 litros de agua

2 cucharadas de maní tostado y molido

Sal, comino

PREPARACION

Haga un refrito con la cebolla Paiteña, tomate, pimento, culantro, sal, comino, y aceite. Luego agregue el maní  y sofríalo, añada 2 litros de agua hirviendo cocine por 5 minutos, luego ponga los choclos y el plátano rallado, siga cocinando revolviendo constantemente durante 20 minutos más. Sirva el sango acompañado de ají.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.

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